MIGLIORATORI


FP 2000
Miglioratore naturale senza emulsionanti. Garantisce un buon sviluppo e una    buona tolleranza alle variazioni delle condizioni di lavorazione. Garantisce un ottimo rapporto qualità/prezzo, risultando perciò particolarmente indicato a un utilizzatore che ha la necessità di contenere i costi senza rinunciare alla qualità. VEDI RICETTA

FP 4000
Miglioratore naturale senza emulsionanti. Garntisce una grande tolleranza alle variazioni delle condizioni di lavorazione ottenendo un ottimo risultato sia in fase di sviluppo che di tenuta. Dosaggio consigliato 1%.
VEDI RICETTA

FP 4000 ROSSO
Miglioratore naturale senza emulsionanti. Parte dalla base del precedente FP4000 garantendo però una più accentuata colorazione del prodotto finito.
VEDI RICETTA

FP 4000 SENZA MALTO
Miglioratore naturale senza emulsionanti. Parte dalla base del precedente FP4000 senza conferire al prodotto finito una profonda colorazione.
VEDI RICETTA

FP 4000 NO MICROB
Miglioratore in grado di conferire al pane un buon sviluppo e un buon risultato finale, permettendo inoltre di eliminare i microbi delle muffe. Indicato e da utilizzare nella preparazione di prodotti che devono avere una lunga scadenza come ad esempio pan-carrè sia artigianale che industriale oppure l'english-bread.
VEDI RICETTA

FP 6000 PLUS
Miglioratore naturale senza emulsionati. Partendo dalla base del precedente FP4000 questo miglioratore è stato studiato per garantire una magiore spinta in fase di sviluppo per ottenere risultati vicini a quelli dei miglioratori con emulsionanti mantenendo però la naturalità dei prodotti impiegati.
VEDI RICETTA

FP 6000 LECITINA
Miglioratore per tutti i tipi di pane. Contiene come emulsionante la sola lecitina di soja, permette di ottenere ottimi risultati sia in fase mdi sviluppo che di tenuta e di sopportare     tranquillamente qualsiasi variazione nell'ambito lavorativo.
VEDI RICETTA

FP 6000 PASTA ACIDA
Coadiuvante a base di pasta acida liofilizzata. Il suo utilizzo permette di ottenere con il metodo diretto un pane che conserva il gusto e la fragranza tipici del pane prodotto con il metodo indiretto (biga a fermentazione prolungata).
VEDI RICETTA

FP 8000
Miglioratore contenente come emulsionante E472e. Consente di ottenere buoni risultati     mantenendo per l'utilizzatore un ottimo compromesso qualità prezzo.
VEDI RICETTA

FP 8000 SPECIALE
Percentuale di utilizzo 0,5-1% ,max (ideale 0,7%). Miglioratore contenente come emulsionante E472e. Consente di ottenere ottimi risultati a tutti i livelli propri dell'utilizzo di questo potente emulsionante.
VEDI RICETTA

FP 8000 SUPER
FP 8000 GELO

Miglioratore specifico per impasto da surgelare. In grado di agire sia a prodotto congelato che al momento della cottura.
VEDI RICETTA


  Prodotti
  Grassi per panificazione
  Miglioratori
  Grassi vegetali
  Mix per panificazione
  Malti


  Info Utili
  Ricette
  Lavoro
  Normative


  Bacheca
  Annunci vari
Vil.Ca. di Foresti Marcello - via A.Gramsci, 19 - 25069 Villa Carcina (Bs) - p.i. 02025210986 - tel./fax +39 030 8982073  fax +39 030 8988673